農産物情報誌「あぐりん」

旬の野菜を食べよう！

ＪＡ新いわては、岩手県内の18市町村をエリアとし、平地から高原までの広大で変化に富んだ地形を生かして、さまざまな野菜の生産が行われています。年間を通して様々な野菜が出荷されていますが、夏から秋にかけては出荷量も多く、夏秋野菜の産地としての役割も高くなっています。そんな旬を迎えた野菜をたくさん食べてみましょう。

自然のサイクルで健康な生活を

「旬」とは、一般的に食べ物が一番おいしい時期のことを言います。しかし、旬の食べ物はおいしいだけではなく、その季節の人間の体にとって必要な栄養素を多く含み、体調を整える効果があります。

暑い季節になると食欲がなくなったり、体がだるくなったり…。このような「夏バテ」は、自律神経の乱れが原因の一つとされています。トマトやキュウリなどの水分を多く含む夏野菜は体を冷やしてくれるとともに、ビタミンやカリウムなどの栄養素が体調を整えてくれます。反対に、寒い冬は体を温めてくれる大根をはじめとした根菜類や消化を助ける繊維質を多く含むゴボウなどがおすすめです。旬の野菜をおいしく食べることは、健康な生活にもつながります。

野菜の主な栄養素

人間が健康な生活を送るためには、たんぱく質・脂質・糖質の三大栄養素のほか、さまざまな栄養素をバランスよく摂ることが大事です。しかし、現代の食生活はどうしてもバランスが偏ったり不足しがちです。

野菜には、現代の食生活で不足しがちな栄養素が多く含まれています。例えば、トマトの赤い色のもとであるリコピンはカロテンの一種で、がん予防に効果があるとされています。キュウリに多く含まれるカリウムは血圧の上昇を抑える働きがあり、ピーマンの香りの元であるピラジンは血栓を予防する効果があるとされています。ほかの野菜にも、ビタミン類やカロテン、カリウム、食物繊維などの栄養素が多く含まれています。

ＪＡ新いわて野菜応援隊「Monzla　Skasyells（もんずら すかしぇーるず）」は、ＪＡ管内で生産される野菜の魅力を広くＰＲするために女性生産者で結成されました。

「Monzla　Skasyells（もんずら すかしぇーるず）」は、方言の「丸ごと」「教える」＋「エール（応援）」を組み合わせたもので、生産者の思いを消費者に全部伝えたいという気持ちを込め、さまざまなイベントでＪＡ新いわての野菜の魅力を発信しています。

Instagramで活動の様子などの情報を発信していますのでチェックしてみてください。

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旬の野菜を生産する農家の皆さん

春系のキャベツを栽培し、「いわて春みどり」として出荷しています。柔らかくて包み込むような巻き方が特徴です。手をかけず、そのまま食べてもおいしいので、素材の味を楽しんでください。

奥中山地域でレタスを生産しています。冷涼な気候を生かした栽培で6月から10まで出荷しています。夏は出荷のピークで、昼夜の寒暖差でおいしいレタスに仕上がっています。

現在128ａ（ハウス45棟）でトマトを生産しています。6月下旬から出荷していますが、夏場のトマトは水分が多くジューシーなので、丸かじりで食べるのがおすすめです。

ハウスと露地でキュウリを生産しています。水分が多く、体温を下げる効果があると言われているので、夏にはピッタリの野菜です。氷水で冷やして、そのまま食べてもおいしいですね。

生産者の声

ＪＡ新いわて野菜・特産物 生産部会協議会長/福島 昭彦 さん

Ａ新いわて管内は、岩手県の中でも野菜の生産が盛んな地域です。中でも、夏から秋にかけて出荷する野菜は品目も多く、県内を始め京浜市場などにも多く出荷し、夏秋野菜の責任産地としての役割も高まっています。

生産者は、野菜を出荷するまでに、トラクターなどで畑を作り、種まきや苗の定植、収穫するまでの管理作業など、多くの手を掛けて栽培しています。

店頭に並んでいる野菜には産地が表示されていますので、どこで作られた野菜なのか気に留めていただき、地元で生産された野菜をたくさん味わっていただければと思います。

管内で生産される主な野菜

１.キャベツ

販売額	14.6億円
出荷量	19,000トン
主な産地	岩手町・一戸町
旬の時期	7月〜10月
岩手県内のシェア	96.9%

２.レタス

販売額	11.4億円
出荷量	6,500トン
主な産地	一戸町・岩手町
旬の時期	6月〜10月
岩手県内のシェア	94.8%

３.しいたけ

販売額	9.5億円
出荷量	1,200トン
主な産地	久慈市・一戸町
旬の時期	通年
岩手県内のシェア	68.2

４.キュウリ

販売額	7.6億円
出荷量	3,000トン
主な産地	二戸市・雫石町
旬の時期	7月〜10月
岩手県内のシェア	37.4%

５.ほうれんそう

販売額	7.0億円
出荷量	1,200トン
主な産地	久慈市・八幡平市
旬の時期	通年
岩手県内のシェア	93.0%

６.ピーマン

販売額	6.7億円
出荷量	2,400トン
主な産地	岩手町・二戸市
旬の時期	6月〜10月
岩手県内のシェア	30.4%

７.トマト

販売額	4.4億円
出荷量	1,900トン
主な産地	八幡平市・一戸町
旬の時期	6月〜10月
岩手県内のシェア	36.6%

８.ねぎ

販売額	2.9億円
出荷量	1,100トン
主な産地	雫石町・八幡平市
旬の時期	8月〜12月
岩手県内のシェア	41.4%

９.ミニトマト

販売額	1.9億円
出荷量	340トン
主な産地	二戸市・八幡平市
旬の時期	6月〜10月
岩手県内のシェア	27.2%

１０.ながいも

販売額	1.7億円
出荷量	800トン
主な産地	岩手町・八幡平市
旬の時期	11月〜4月
岩手県内のシェア	96.5%

１１.ブロッコリー

販売額	1.4億円
出荷量	400トン
主な産地	田野畑村・宮古市
旬の時期	6月〜7月、 10月〜11月
岩手県内のシェア	95.8%

12.だいこん

販売額	1.1億円
出荷量	1,600トン
主な産地	岩手町・田野畑村
旬の時期	7月〜9月
岩手県内のシェア	99.3%

１３.春菊

販売額	0.7億円
出荷量	100トン
主な産地	八幡平市・岩手町
旬の時期	8月〜9月
岩手県内のシェア	88.9%

８月31日は「野菜の日」

　「野菜の日」は、野菜の良さを見直してもらうため、「や（８）さ（３）い（１）」の語呂合わせから、食料品流通改善協会や全国青果物商業協同組合連合会など９団体が昭和58年に制定した記念日です。 　また、厚生労働省では、野菜を１日350ｇ食べることを推奨しています。 旬を迎えた野菜を、たくさん食べて暑さを乗り切りましょう！

レタスを使ったおすすめレシピ

レタスとアサリの酒蒸し

ＳＤＧｓとＪＡ新いわての実践

ＪＡでは利便性向上と災害時のライフライン確保のため金融移動店舗車「いいね！号」を導入しています。

アグリパートナー（無料職業紹介所）を開設し、農業生産のサポートと働く場の情報提供をしています。

新型コロナウイルスや物価高騰により、経済的に不安を抱える学生を支援しようと県産米を贈呈しました。

ＳＤＧｓ（エスディージーズ）とは

「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称です。

わたしたちＪＡは「食と農を基軸として地域に根差した協同組合」であるＪＡの特性をふまえ、ＳＤＧｓの目標達成に向けて事業活動に取り組んでいます。