県内唯一の在来種のニンニクで、八幡平市特産の「八幡平バイオレット」が収穫最盛期を迎えている。収穫作業は７月下旬まで続き、乾燥調製を経て８月中旬から出荷される。

「八幡平バイオレット」を生産する、市内の中沢農産では、昨年植えた４．６ヘクタールで収穫作業が進む。ＪＡ新いわての担当者は「特徴を生かすため、１パック包装で出荷している。一般的なニンニクと差別化して販売したい」と話す。

「八幡平バイオレット」は一般的な品種より２０％ほど大きく、紫色の外皮が特徴だ。２０１７年に種苗登録された。ＪＡや行政機関、生産者などでつくる八幡平地域園芸産地協議会では、機械化による栽培体系でニンニクの産地化を進めている。