９月２２日～１０月１５日に開かれる、国内最大級のグルメイベント「ダイ―ナースクラブ　フランスレストランウィーク２０２３」に先駆け、８月２１日、東北で活躍する１４人のシェフが盛岡市に集まり、期間中に提供されるメニューを発表した。

注目のフォーカスシェフに抜擢された盛岡市のフランス料理「モン・フレーブ」の菊池拓紀シェフが、期間中に提供する食材や料理を紹介した。期間中はＪＡ管内で生産される九条ネギとマッシュルームを使ったマリネなど、地元食材をふんだんに使用したメニューが提供される。

同イベントは今年で１３年目。「日本の食文化を応援！トレ・ボン日本のテロワール」をキーワードに、全国で約５００店のフレンチレストランが参加、岩手県内は「モン・フレーブ」など５店が参加する。「地元の生産農家を応援したい」という多くのシェフが、国産食材の魅力が詰まったメニューが提供する。

菊地シェフは「伝統を軸に進化させた料理に仕上げている。この機会に、すばらしい生産者が地元にいることも広げていきたい」と話す。

八幡平市で九条ネギを生産する合同会社みのり風土の村上博信さんは「九条ネギは、和食のイメージしかなかったのでフレンチで使ったメニューに驚いた。これを機に、地元での生産される九条ネギをもと知ってほしい」と話す。

また、集まったシェフらは前日の２０日、八幡平市の九条ネギと八幡平サーモンの生産現場に足を運び生産者の声を聞き、食材への理解を深めた。

期間中は、リーズナブルな価格でコース料理が楽しめ、同店では、ランチが５０００円（
税込）、ディナーが８０００円（税込）でコース料理が提供される。

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https://francerestaurantweek.com/