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小麦

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麦初検査

主な品種

ナンブコムギ

昭和26年より岩手県の奨励品種となり、長年にわたる生産者、需要者の努力により全国的知名度を得た品種です。
県内小麦需要の6割を占めています。

ゆきちから

平成15年より岩手県の奨励品種となり、単収が高いなどの理由から作付面積は増加傾向。
パンや中華麺用としての適性が高く需要拡大が見込まれています。

ネバリゴシ

平成13年2月に岩手県の奨励品種となり一般栽培が開始。
低アミロース含量で、製麺適性が高く食感は独特のシコシコ感があり、食味にも優れています。

小麦の歴史

日本の小麦栽培は弥生時代中期には始まっていたと言われています。
いわゆる「麺」として日本の歴史に登場したのは7世紀頃。中国から伝えられた食べ方だそうです。

豆知識

食味が良いだけではなく、タンパク質(グルテン)も多く含まれクリーミーな地粉の色と麦本来の風味の強さは格別です。
うどんやそうめんなどはもちろん、パンやお菓子に加工されています。

旬の時期

収穫エリア

関連サイト

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  • 新岩手農業協同組合 TEL:019(699)3311
    〒020-0667 岩手県滝沢市鵜飼向新田7-76
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