料理紹介

 



　材料（約５人分）
   
　　ナガイモ ・・・　500ｇ
　　食酢 ・・・　60㏄
　　らっきょう酢 ・・・　60㏄
　　塩 ・・・　大さじ１
　　色カブ ・・・　適宜
   
   
 
　作り方
     
食酢とらっきょう酢を混ぜる（赤く色をつけたいときは色カブを適量合わせておく）。
ナガイモを１辺２cm程度のサイコロ状に切る。
切ったナガイモをやさしく塩もみし、ぬめりをとる。
の状態で３分程度おいたら、。水で洗ってザルにとる。
をの合わせ酢と混ぜて10分ほど経ったら食べごろです。

　
  ○ ワンポイントアドバイス
 

「試食して、塩加減を調整してください。」