料理紹介

 



　材料（約10人分）
   
　　もち米 ・・・　５合
　　砂糖 ・・・　300ｇ
　　しょう油 ・・・　50㏄
　　クルミ ・・・　50ｇ
　　かたくり粉 ・・・　適量
   
   
 
　作り方
     
一晩水に浸したもち米を蒸してもちをつく。
砂糖としょう油を混ぜ、砂糖しょう油を作る。
もちをついている途中、もち米がもち状になったところで作業を止め、刻んだクルミを混ぜ入れる。続いて砂糖しょう油を混ぜ入れ、もちつきを再開する。
つきあがったもちを伸し、等分に切り分けてできあがり。

　
  ○ ワンポイントアドバイス
 

「冷凍保存ができるので多めに作っても大丈夫です。
　　おいしさを保つコツはもちが柔らかいうちに冷凍すること。
　　　常温２～３時間で自然解凍してから食べることができます。」