料理紹介

 



　材料　（約10人分）
   
　　上南粉 ・・・　100ｇ
　　みじん粉 ・・・　200ｇ
　　クルミ（粗く刻んだもの） ・・・　80ｇ
　　黒ゴマ ・・・　70ｇ
　　牛　乳 ・・・　200cc　
　　砂　糖 ・・・　160cc　
　　　（さらに水飴を大さじ２加えても良い）　
　　  
   
 
　作り方
     
上南粉、みじん粉、クルミ、黒ゴマをボールに入れて混ぜる。
牛乳に砂糖を加えて加熱し、沸騰直前の物を①に入れながら木べらで混ぜ、手で練り合わせる。
を２～３等分し、ラップを敷いた巻きすで巻き、形を整える。
巻きすで巻いたまま冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

　
  ○ ワンポイントアドバイス
 

「冷蔵で４～５日、日持ちします。硬くなったら、焼き網やレンジで焼いてもおいしく召し上がることができます。」