料理紹介

 



　材料　パウンド型（18×７×H6.5cm）１個分
   
　　酒かす ・・・　30ｇ
　　砂糖 ・・・　50ｇ
　　卵黄 ・・・　１個分
　　生クリーム ・・・　100㏄
　　小麦粉 ・・・　80ｇ　
　　ベーキングパウダー ・・・　小さじ半分　
   
　　メレンゲ  
　　　卵白 ・・・　１個分　
　　　砂糖 ・・・　30ｇ　
　　  
   
 
　作り方
     
酒かす、砂糖、卵黄、生クリーム、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、（小麦粉とベーキングパウダーはダマができないようにふるいにかける）泡立て器でかき混ぜて生地を作る。
卵白を泡立て器でかき混ぜメレンゲを作る。（砂糖は半立てした所で混ぜ入れる。メレンゲはボールをひっくり返しても落ちないくらいに）
とをを混ぜる。（メレンゲの泡をつぶさないよう、ゴムべらなどでざっくりと切るように）
をパウンド型に入れ、170℃で40～45分程度焼いてできあがり。（竹串を刺して生地がつかなければ焼けごろです）

　
  ○ ワンポイントアドバイス
 

「ほんのりとお酒の香りがしますが、子どもやお酒を飲めない方でもおいしく召し上がれると思います。」