料理紹介

 



　材料 （約30切）


　　もち粉 ・・・　300ｇ
　　青きな粉 ・・・　200ｇ　
　　すり黒ごま ・・・　大さじ１
　　砂糖

・・・　300ｇ
　　もちきび ・・・　50ｇ程度
　　  
 
　作り方


　　 もち粉300ｇに水350㏄を入れてヘラで混ぜ合わせ20～25分蒸す。（かなり軟らかくなります）また、一晩水につけておいたもちきびも、同時に蒸し器の片隅に入れて一緒に蒸す。
　　 ボールで青きな粉200ｇと砂糖150ｇをよく混ぜ合わせ、その中から打ち粉にする分を少々取り分けておく。
　　 と同様に別のボールにすり黒ごま150ｇと砂糖150ｇをよく混ぜ合わせ、打ち粉にする分を少々取り分けておく。
　　 のボールにで蒸し上がったもち粉の生地半分を入れてよく練り混ぜる。
　　 のボールにも、もち粉の生地半分と、さらに蒸したもちきびを入れ、すり黒ごまとよくなじむように練り混ぜる。
　　 とを、それぞれＡ４程度の大きさに伸ばす。（きな粉の生地はかなり軟らかめです）
　　 で伸ばした青きな粉生地の上にすり黒ごま生地をのせてクルクルと巻き、２つの生地がよくなじむように転がして成形する。
　　 を食べやすい大きさに輪切りにしてできあがり。
　
  ○ ワンポイントアドバイス
 
「白ごまを利用するなど、アレンジしてみてください」