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| 材料（２〜３人分） |
| 雫石牛の薄切り肉 |
・・・ 150g
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| 舞茸 |
・・・ 150g |
| 塩 |
・・・ 少々 |
| 小麦粉 |
・・・ 少々 |
| サラダ油 |
・・・ 少々 |
| 七味とうがらし |
・・・ 少々 |
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| ●合わせ調味料 |
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| 酒 |
・・・ 大さじ２ |
| しょうゆ |
・・・ 大さじ２ |
| みりん |
・・・ 大さじ２ |
| 赤とうがらし |
・・・ １本 |
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舞茸は根元を切り取り、一口大の大きさにする。 |
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牛肉を広げて塩を振り、 を巻きつけ小麦粉をまぶす。 |
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合わせ調味料の材料を合わせておく。 |
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フライパンにサラダ油を引いて熱し、 の肉の巻き終わりから焼き始め、転がしながら焼き色を付ける。その後、合わせ調味料を加えて絡め、七味とうがらしを振りかける。 |
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皿に盛付け、付け合わせの野菜を添えてできあがり。 |
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