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| 冷うめパスタ（２〜３人分） |
| パスタ |
・・・ 150ｇ
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| 梅干し |
・・・ ６〜９個 |
| こぶ茶 |
・・・ 少々 |
| 大根おろし |
・・・ 適量 |
| じゃこ |
・・・ 少々 |
| 大葉 |
・・・ ４〜５枚 |
| オリーブオイル |
・・・ 少々 |
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| 夏野菜スープ（２〜３人分） |
| ジャガイモ |
・・・ 中２個 |
| カボチャ |
・・・ １／８個 |
| ナス |
・・・ １本 |
| ニンジン |
・・・ １／２本 |
| タマネギ |
・・・ １／２個 |
| ベーコン |
・・・ ２〜３枚 |
| 塩 |
・・・ 少々 |
| マギーブイヨン |
・・・ １個 |
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| 冷うめパスタ |
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パスタは少し軟らかめにゆで、水でサッと冷やし、オリーブオイルを絡めておく。 |
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梅干しは種を取り、細かくつぶし、少量のお湯で溶かしたこぶ茶を混ぜとろみをつける。 |
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パスタと梅を混ぜ合わせ、お好みで大根おろし、じゃこを乗せ、大葉の千切りをちらして出来上がり。 |
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| 夏野菜スープ |
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野菜は全て小さめのさいの目切りにして煮る。 |
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が煮立ったら、ベーコン、マギーブイヨンを加え、再び軟らかくなるまで煮る。 |
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塩で味を整えて出来上がり。 |
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○ |
ワンポイントアドバイス |
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| 「夏野菜スープの野菜は何でもＯＫ。旬の野菜をたくさん入れると美味です」 |
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