|
|
| 【４〜５人分】 |
|
|
|
| 雫石牛 |
・・・200g |
| しょうが… |
・・・20g |
| にんにく |
・・・ １片 |
| 玉ねぎ |
・・・ 中２個
（千切り） |
| にんじん |
・・・ ４分の１本 |
| ごぼう |
・・・ ５分の１本 |
| 糸こんにゃく |
・・・ 小１袋 |
| だし汁 |
・・・ 200t |
| 酒(又は白ワイン) |
・・・ 120t |
| 砂糖 |
・・・ 大さじ２ |
| 濃口しょうゆ |
・・・ 60〜80t |
| いんげん |
・・・ ５〜６本 |
| 紅しょうが |
・・・ 適量 |
|
|
|
|
 |
牛肉は１口大に切り、１時間程、酒ときざんだしょうが、にんにくに浸しておく。 |
|
 |
ごぼうは、ささがきにしておき、糸こんにゃくは下ゆでをして短く切る。 |
|
 |
で肉を浸した汁とだし汁を加えて中火で煮る。 |
|
 |
に、ごぼう、玉ねぎ、にんじんを入れ、15分程度軟らかくなるまで煮る。 |
|
 |
に糸こんにゃくを入れ、砂糖、しょうゆを加え、塩で味を調整する。 |
|
 |
を温かいご飯の上に盛り、好みに合わせ、いんげん、紅しょうがをトッピングする。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
