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| 【太巻き３本分】 |
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| ○材料Ａ |
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| ニンジンの千切り |
・・・ ８０ｇ |
| ゴボウの千切り |
・・・ ８０ｇ |
| 干しシイタケ |
・・・ ４個
（千切り） |
| ブナシメジ |
・・・ ２分の１株 |
| 糸コンニャク |
・・・ １００ｇ |
| 干しシイタケのもどし汁 |
・・・ ３００ｃｃ |
| 酒 |
・・・ 大さじ３ |
| 砂糖 |
・・・ 大さじ２ |
| 薄口醤油 |
・・・ 小さじ２ |
| 塩 |
・・・ 小さじ１ |
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| ○材料Ｂ |
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| 卵 |
・・・ １４個 |
| みりん |
・・・ 大さじ２ |
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材料Ａを煮て冷ましておく。 |
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に材料Ｂ（といた卵とみりん）を加え、角のフライパンで２〜３回流し入れ、巻きながら焼く。 |
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すだれに巻いて冷ます。 |
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