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| 【4､5人分】 |
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| あずき |
・・・ ２カップ |
| カボチャ |
・・・ 800ｇ |
| ひっつみ粉 |
・・・ 500ｇ |
| （小麦粉でも良い） |
| 水 |
・・・ 300cc |
| （粉をねる際の水） |
| 砂糖 |
・・・ 適量 |
| 塩 |
・・・ 少々 |
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| （１）． |
あずきは前もって煮ておく。 |
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| （２）． |
ひっつみ粉は２〜３時間前にしとねて（ねって）おく。 |
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| （３）． |
カボチャを適当に切り、鍋に入れ、水10カップ入れて少し煮たら、（１）のあずきを入れ柔らかくなるまで煮る。 |
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| （４）． |
カボチャが煮えたら（２）を手で伸ばして入れ、浮き上がったら味をつける。 |
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| （５）． |
甘みは、カボチャの甘さを見ながら砂糖を入れ、塩を入れて甘みを整えてできあがり。 |
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★ワンポイントアドバイス
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「地域の産物と食文化を活かした料理です。」 |
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