|
|
| 絹とうふ |
・・・ 100ｇ |
| 牛乳 |
・・・ 100cc |
| 生クリーム |
・・・ 50cc |
| ゼラチン |
・・・ ５ｇ |
| みかんの缶詰 |
・・・ 50ｇ |
| （必ず缶詰のみかんを使用） |
| 砂糖 |
・・・ 30ｇ |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| （１）． |
缶詰と砂糖をミキサーしてソースを作る。 |
|
| （２）． |
とうふは裏ごしする。 |
|
| （３）． |
ゼラチンは20ccのお湯で溶かす。 |
|
| （４）． |
牛乳を温めたところに、生クリームと（１）のソース半分と、（２）と（３）を混ぜて型に移し、冷やして固める。 |
|
| （５）． |
固まったものに半分残した（１）のソースをかける。
（ソースはヨーグルトにも合います） |
|
|
|
|
★ワンポイントアドバイス
|
|
|
「とうふの裏ごしはしっかりと」 |
|
|
|
|
