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| 【4人分】 |
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| そば粉 |
・・・ １カップ |
| そば粉 |
・・・ １カップ |
| 小麦粉 |
・・・ １カップ |
| うるち米の粉 |
・・・ １カップ |
| 熱湯 |
・・・ ２カップ弱 |
| 青じその葉 |
・・・ １６枚 |
| クルミ |
・・・ ５０ｇ |
| みそ |
・・・ ５０ｇ |
| 砂糖 |
・・・ ５０ｇ |
| サラダ油 |
・・・ 大さじ２ |
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| （１）． |
クルミをきざみ、砂糖とみそを混ぜ合わせる。 |
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| （２）． |
ボールに、そば粉、小麦粉、うるち米の粉を入れ、はしでかき混ぜ熱湯を入れてこねる。 |
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| （３）． |
（２）を16個にちぎり、生地の中に（１）を入れて、かまやき（ギョウザ型）を作る。 |
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| （４）． |
大きめの鍋に熱湯を沸かし（３）を入れ、浮き上がって３分位でザルにあげる。 |
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| （５）． |
ゆで上がったかまやきに、青じそを巻く。 |
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| （６）． |
フライパンにサラダオイルを入れ、（５）の両面を色良く焼いて出来上がり。 |
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ワンポイントアドバイス
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「青じその香りを楽しみながら召し上がれ」 |
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