レシピ
こがねつつみ
料理作者：女性部雫石中央支部加工グループ （滝沢惠子代表）
材料
（重箱１つ分）
- クリアガー５Ａ…大さじ２
- 砂糖…大さじ８
- 水…800cc
- カボチャ …約300g
- 三杯酢 …50cc
作り方
- カボチャは種やわたを取り除き、ゆであげて、容器に合わせてカットしておく。
- クリアガー５Ａと砂糖を乾いたボールに入れてかき混ぜる。
- 鍋に水を入れ、2.を振り入れてかき混ぜる。（水にはカボチャのゆで汁をこして冷ましたものを利用してもよい）
- 3.を火にかけ、軽く混ぜながら沸騰させる。
- 1.のカボチャを容器に入れ、4.を流し込む。
- 荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
ワンポイントアドバイス
「お好みで三杯酢をかけてお召し上がりください。」
手づくりデザートの素「クリアガー５Ａ」は室温で短時間で固まる海草生まれの食物繊維です。
