レシピ
きりせんしょ
料理作者：神楽 栄子さん（宮古市）
材料
（25個分）
- うるち粉………………………７００ｇ
- 水……………………………８００㏄
調味料
- 黒砂糖………………………１００ｇ
- 白砂糖………………………３０ｇ
- しょうゆ………………………４０㏄
- 塩……………………………小さじ１
黒ゴマ、片栗粉、クルミ……適量
作り方
- 鍋に水と調味料を入れて沸騰させる。
- うるち粉と黒ゴマを混ぜ、①と混ぜて練り合わせる。
- ②に片栗粉をまぶしながら好みの大きさに分け、小判型に整える。
- 湯気の上がった蒸し器に蒸し布を敷き、③を入れて20分蒸す。
- ④にクルミをのせて冷やす。
<ワンポイント>
形を整えるのは難しくなりますが、水の量を少し増やすと４～５日は柔らかく食べることができます。
