レシピ
米粉入りがんづき
料理作者：岩持 幸子さん
材料
材料（１０人分）
- 卵…………………３個
- 牛乳………………３００ｃｃ
- 黒糖………………２５０～３００ｇ（甘さはお好みで調節）
- 米粉………………１５０ｇ
- 小麦粉……………１５０ｇ
- はちみつ…………小さじ３
- 重曹………………１５ｇ
- 五倍酢……………大さじ３
- 黒ゴマ、白ゴマ ……適量
作り方
１.卵、牛乳、黒糖、米粉、小麦粉、はちみつ、重曹、五倍酢の順番に混ぜ合わせる。
２.蒸し器にクッキングシートを敷いて①を流し入れ、強火で１５分蒸す
３.ゴマを振りかけて、中火でさらに１５分蒸す。
４.粗熱をとってできあがり。
ワンポイント
牛乳と卵は必ず常温に戻して使ってください。米粉は粒子の細かいもののほうがふっくらした仕上がりになります。「しずくいし森の粉屋さん」の米粉がおすすめですよ。
